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卜留克的营养价值

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芜菁,别名蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜,白萝卜,东北人称卜留克,拉丁文名Brassica rapa,芸薹属芸薹种芜菁亚种,能形成肉质根的二年生草本植物。肥大肉质根供食用,肉质根柔嫩、致密,供炒食、煮食或腌渍。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。

芜菁

芜菁的营养价值和功效

芜菁的根是很肥大的,可以用来炒着吃,也可以腌着吃芜菁是一种营养价值很高的,芜菁的叶子可以吃的。芜菁的营养价值很多,可作为食用蔬菜,肥大肉质根供食用,每100克鲜重含水分87~95克、糖类3.8~6.4克、?#20540;?#30333;0.4~2.1克、纤维素0.8~2.0克、维生素C19.2~63.3毫克,以及其他矿物盐。肉质根柔嫩、致密,供炒食、煮食或腌渍。

1.芜菁营养价值

芜菁的维生素A,C,K都是特别的丰富的,同时芜菁还含有大量的叶酸,还含有丰富的钙质。芜菁用盐腌制后再吃也是很不错的,也可以用芜菁生吃,再加上糖会更好吃,芜菁避难所中以和肉类或者是年糕等一起吃,古代还把芜菁当成?#21496;?#31918;了。

2.芜菁的功效

芜菁是有很不错的明目作用,芜菁有很好的温肺的作用,有很好的,益乳作用,也有益肝的作用,芜菁还可以和胃,同时也有很好的润肠的作用,芜菁还有很好的养颜护肤的功效,芜菁有通血的作用,也有很好的,抗衰抗辐射的功效。

常见药方

1. 鲜大头菜(或鲜?#21496;?#21494;)加少许食盐捣烂敷患处。治乳痈,疮肿及各种无名肿毒。

2. 生大头菜子研末,每次10克,用开水服,服后大便则泻下。治?#36215;悖?#33145;胀,便秘,小便黄赤。

3. 大头菜子1公斤,用烧酒浸一夜,然后取出隔水蒸二十?#31181;櫻?#26194;干研细末,炼蜜为丸如小豆大,每次5克,用米汤?#22836;?#19968;日两次,治虚劳,青盲眼障,肝虚目暗,风邪攻目,夜盲、疳眼。

4. 咸大头菜(切细)与粳米各适量,同放锅内加适?#20811;?#20849;煮粥,煮熟后加适量猪油(或花生油)调味食用。有下气宽中,开胃功效。适用于发热病后,胃口不开不?#23478;?#39135;的服用。


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